Porco Carne Lombinho C Mostarda-Books Pdf

Porco Carne Lombinho c Mostarda
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Frango na Cataplana, 4 pessoas Prepara o 20m Cozedura 25m. 1 embalagem de maced nia congelada, 2 dentes de alho. 2 colheres sopa de gengibre em p, 2 colheres sopa de margarina. 1 cubo caldo de galinha, 1 colher sopa de concentrado de tomate. 1 2 dl de vinho branco, Prepare um frango retirando lhe a pele Corte o em peda os e tempere o com Molho de soja.
alho e gengibre em p Sal e pimenta, Salteie o frango numa frigideira com a margarina at estar douradinho e. reserve Pique grosseiramente uma cebola para a cataplana e regue a com um. fio de azeite, Deite a maced nia num passador de rede e mantenha a por baixo da torneira. de gua quente at ficar descongelada Escorra bem e junte a cebola na. cataplana Tempere com um pouco de sal e regue com o concentrado de tomate. Disponha o frango sobre a maced nia e tempere o com o molho de soja e 1 cubo. de caldo de galinha desfeito em pedacinhos Adicione o vinho branco. Feche a cataplana e leve ao lume durante 12 minutos. Acompanhe com pur de batata, Borrego Assado moda do norte. 4 pessoas Prepara o 1h30m Cozedura 1h, 1 2 kg de borrego. Batatas novas ou batatas cortadas em cubos, 3 dentes de alho.
1 colher sopa de banha, 1 5 dl de vinho branco, 2 colheres ch de piment o doce. 1 folha de louro, 1 raminho de salsa, Sal e pimenta Fa a uma papa com os dentes de alho esmagados o sal a pimenta o piment o. doce a banha um pouco de azeite e um pouco de vinho branco Esfregue o. borrego por dentro e por fora com essa papa, Por cima distribua a cebola cortada grosseiramente a folha de louro e a salsa. Deixe o assim temperado de um dia para o outro Na altura de levar e assar. prepare as batatas descasque as lave as e tempere as com sal. Coloque o borrego na assadeira com peda os de cebola e as batatas volta. Regue as batatas com o restante azeite Leve a assar em forno bem quente. Vigie o assado e v regando com o vinho branco que resta e com o pr prio. molho Acompanhe este assado com arroz e grelos cozidos ou esparregado de. Sugest o Introduza um dente de alho no sitio do bedum para que a carne desse. local fique mais gostosa, Costeletas Recheadas com queijo. 4 pessoas Prepara o 45m Cozedura 15m, 4 costeletas de porco grossas.
4 fatias de queijo flamengo, Sumo de lim o, P o ralado. Alho e louro, Sal e pimenta, Antes de temperar as costeletas fa a lhes um corte transversal at ao osso de. modo a n o separar completamente as duas fatias Tempere ent o com sumo. de lim o sal pimenta mo da grosseiramente alho em rodelas e louro. Deixe a marinar e v voltando a carne de vez em quando para tomar os. temperos Quando as costeletas ficarem esbranqui adas escorra as da. marinada recheie cada uma delas com 1 fatia de queijo flamenengo e feche as. bordas com um palito, Passe as costeletas por farinha ovo batido e p o ralado. Frite as em leo quente e escorra as bem sobre papel absorvente. Sirva com grelos salteados e molho barbacue, Entremeada com Entrecosto. 4 pessoas Prepara o 50m Cozedura 35m, 1 2 kg de entremeada com entrecosto.
12 batatas m dias, 6 dentes de alho, 1 colher sopa de massa de piment o. 4 colheres sopa de pickles picados, Tempere as tiras de entremeada com entrecosto com os dentes de alho. descascados e esborrachados a massa de piment o esfarelada com uma. malagueta e sal Polvilhe com um pouco de or g os e deixe tomar gosto. enquanto prepara as brasas, Entretanto lave muito bem as batatas e d lhes uma fervura durante 10. minutos em gua temperada com sal para que assem depois mais. rapidamente, Escorra e embrulhe cada batata num quadrado de folha de alum nio e. coloque as sobre as brasas deixando assar enquanto grelha as carnes. Misture a maionese com os pickles bem picadinhos e sirva com as batatas a. acompanhar as carnes grelhadas Prepare tamb m uma salada de tomate e. cebola polvilhada com or g os, Novilho Porco, Espetada Mista.
4 pessoas Prepara o 50m Cozedura 20m, 800g de novilho. 8 fatias de bacon, 1 pimento verde, 1 pimento vermelho. 12 cebolinhas, 3 dentes de alho, 1 ramo de salsa, Corte o novilho em cubos Tempere com sal pimenta louro picadinho e Tomilho. tomilho seco ou fresco Sal e pimenta, Descasque cebolinhas lave e corte em quadrados pimentos verdes e vermelhos. Enrole fatias finas de bacon Espete todos estes ingredientes alternadamente. em espetos Disponha as espetadas sobre a grelha nas brasas e para que fiquem. mais tenras e suculentas v passando com um ramo de salsa molhado numa. mistura de azeite alho picado e um pouco de leite, Acompanhe este churrasco especial com batatas fritas e uma grande salada de.
tomate alface e cebola, Espetada Maravilha, 4 pessoas Prepara o 50m Cozedura 20m. 500g de carne tenra de novilho Molho de piripiri, 200g de entremeada 8 malaguetas vermelhas. Cebolas 3 malaguetas verdes, Pimentos verdes 1 dente de alho. Folhas de louro 1 colher ch de colorau, 1 casca de lim o. 2 dl de azeite, Vinagre ou 1 c lice de whiskey, Depois da carne cortada em cubos e as cebolas em quartos abra e limpe os.
pimentos Corte os tamb m em peda os, V espetando a carne alternando com o pimento e a cebola e pondo o louro. junto entremeada, Pincele com o molho de piripiri e leve a grelhar no forno ou sobre as brasas. medida que vai grelhando v pincelando as espetadas com um ramo de salsa. que ir mergulhando de vez em quando no molho do piripiri. Medalh es de Vitela, 4 pessoas Prepara o 1h40m Cozedura 1h. 8 medalh es de vitela, 300g de cogumelos frescos, 3 cebolinhas novas. 2 dentes de alho, 2 colheres sopa de manteiga, 1 colher sopa de azeite.
1 colher sopa de vinho branco seco, 1 ramo de salsa. Sal e pimenta, Passe os medalh es por gua e enxugue os com papel absorvente Numa. frigideira aque a a manteiga com o azeite Frite os medalh es cerca de 4. minutos de cada lado temperando os s nesta altura com sal e pimenta. V virando a carne e se gosta dela bem passada mantenha a mais tempo mas. em lume moderado Retire os medalh es do lume mantendo os bem. embrulhados em folha de alum nio para que larguem o suco e n o endure am. Corte as cebolinhas s rodelas pique a salsa e corte os cogumelos em l minas. Aloure as rodelas de cebolinhas juntamente com os cogumelos na gordura que. os medalh es deixaram na frigideira Junte os alhos esmagados o vinho branco. e polvilhe com a salsa picada, Sirva em pratos aquecidos para isso bastar passar os pratos por gua bem. quente e limp los rapidamente, Acompanhe com batatas noisettes e salada de alface. Novilho au vin, 4 pessoas Prepara o 25m Cozedura 1h15m.
600g de novilho para assar, 100g de bacon, 200g de cogumelos pequenos frescos ou de conserva. 300g de cebolinho ou de chalotas, 80g de margarina. 0 5 dl de aguardente, 2 dl de vinho tinto, 2 dl de natas. Pimenta grossa para bife, Sal Corte o bacon em cubinhos e leve ao lume num tacho at come ar a alourar. Junte a margarina deixe aquecer e introduza a carne Aloure de todos os lados. e tempere com sal e pimenta grossa, Junte a aguardente e as cebolinhas descascadas tape o tacho e deixe suar.
durante 10 minutos Regue com o vinho tinto e cozinhe sobre lume brando. cerca de 45 minutos, Junte os cogumelos inteiros e deixe cozer mais 10 minutos. Adicione as natas e ferva mais 5 minutos, Pato Assado com molho especial. 4 pessoas Prepara o 40m Cozedura 50m, 1 pato Molho agridoce. 1 lata de anan s em rodelas 2 colheres sopa de molho de soja. 1 ch vena de caldo de galinha 1 colher sopa de farinha araruta ou. 1 ch vena de molho agridoce maizena, 2 colheres ch de gengibre em p 3 colheres sopa de a car amarelo. 1 colher sopa de mel 1 colher sopa a car branco, 1 dl de vinagre de vinho.
1 ch vena de gua, Depois de lavado e enxuto mergulhe o pato inteiro em gua a Depois do pato assado e tostadinho coloque volta as. ferver com sal Assim que a gua recome ar a ferver conte 5 rodelas de anan s e mantendo o um pouco mais no forno. minutos Retire o pato escorra o bem e pendure o num local tendo o cuidado de n o o deixar queimar. fresco de prefer ncia em corrente de ar para secar bem. Retire o pato do forno que deve ficar com a pele estaladi a. Num tabuleiro de ir ao forno deite o caldo de galinha e 1 2 Corte o em peda os pequenos Disponha o numa. ch vena da calda do anan s Esfregue o pato por dentro e por travessa com as rodelas de anan s que tirou do tabuleiro. fora com 1 das colheres de gengibre em p e leve a assar no Regue tudo com um pouco de molho servindo o restante. tabuleiro em forno bem quente Vigie o pato regando o com o parte. pr prio molho e se necess rio baixe um pouco a temperatura. do forno Para o molho agridoce, Dissolva a farinha na gua fria junte o vinagre o molho. Entretanto misture o molho agridoce que preparou com o de soja e o a car Leve a lume brando mexendo sempre. mel a segunda colher de gengibre e um pouco de calda do Deixe levantar fervura e retire passado 1 minuto. anan s Leve a lume brando deixe levantar fervura e. Repasto de Natal, 4 pessoas Prepara o 35m Cozedura 1h30m. 1 2 cabrito, 2 kgs de batatinhas, 500 g de cebolinhas. 1 cabe a de alho, 2 colheres sopa de banha, 1 colher sopa de azeite.
1 colher sopa de mel, 2 dl de espumante, 1 pitada de cravinho Prepare uma pasta com a cabe a dos alhos descascados sal pimenta colorau. Sal e pimenta banha azeite mel e cravinho Esfregue o cabrito com esta pasta regue com o. espumante e deixe marinar de um dia para o outro, Rodeie o cabrito com as batatinhas e as cebolinhas descascadas e temperadas. com sal e pimenta, Leve a assar sem esquecer de ir regando e voltando o cabrito enquanto assa. Quando estiver bem dourado sirva com espinafres salteados. Lombinho c Mostarda 1 lombo de porco com cerca de 1 2 kg 1 cebola 2 dentes de alho 3 colheres sopa de margarina Azeite Vinho branco 2 colheres sobremesa de mostarda

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