Pengaruh Metode Pengeringan Eprints Undip Ac Id-Books Pdf

PENGARUH METODE PENGERINGAN eprints undip ac id
07 Feb 2020 | 37 views | 0 downloads | 6 Pages | 315.09 KB

Share Pdf : Pengaruh Metode Pengeringan Eprints Undip Ac Id

Download and Preview : Pengaruh Metode Pengeringan Eprints Undip Ac Id


Report CopyRight/DMCA Form For : Pengaruh Metode Pengeringan Eprints Undip Ac Id



Transcription

SEMINAR REKAYASA KIMIA DAN PROSES 4 5 Agustus 2010. ISSN 1411 4216, dan suhu pengeringan terhadap kecepatan pengeringan karagenan dan pengaruh metode pengeringan terhadap. kualitas produk karagenan,2 Bahan dan Metode Penelitian. Rumput laut Eucheuma cottonii kering diperoleh dari pantai Sulawesi Bahan kimia yang digunakan KOH. dan aquades Karagenan produk SIGMA Type I Commercial grade 9000 07 1 digunakan sebagai pembanding. 2 1 Isolasi karagenan, Rumput laut basah yang sudah bersih dan dipotong potong dengan ukuran panjang 0 5 cm dikeringkan di. bawah sinar matahari Dua puluh lima gram rumput laut direndam dalam larutan KOH 0 2 N selama 1 hari. setelah itu dicuci bersih sampai larutan berpH netral Selanjutnya rumput laut diekstraksi dengan aquades. sebanyak 750 ml pada suhu 80 90 C dengan pemanas water bath dan diaduk menggunakan pengaduk. berkecepatan 300 rpm selama 30 menit Volume larutan dijaga konstan dengan menambahkan aquades panas. setiap saat Setelah proses ekstraksi selesai dilakukan penyaringan dalam keadaan panas untuk memisahkan. filtrat dan ampas rumput laut dengan menggunakan saringan Larutan dipekatkan sampai volumenya menjadi. setengah volum mula mula Selanjutnya filtrat kental ini dikeringkan. 2 2 Pengeringan,2 2 1 Oven, Karagenan cair dituangkan ke dalam cetakan alumunium foil dengan berat 5g dan luas permukaan. sampel 33 2 cm2 lalu dimasukkan ke dalam oven pada suhu 60oC Karagenan diambil dan ditimbang setiap 15. menit sampai berat konstan Percobaan diulangi untuk variasi suhu lain 70 80 90 dan 100oC Kadar air dalam. sampel setiap varisasi suhu ditentukan, 2 2 2 Microwave dryer Moisture balance merk Precisa tipe XM 60.
Karagenan cair dicetak dan didiamkan hingga beku Lalu dipotong dengan ukuran yang sama berat. 4 5g dan luas permukaan sampel 8 29 cm2 dan dimasukkan ke dalam microwave dryer pada suhu 60oC Persen. berat karagenan yang terbaca pada display microwave dryer dicatat setiap 15 menit hingga didapat persen berat. konstan Percobaan diulangi untuk variasi suhu lain 70 80 90 dan 100oC. 2 2 3 Spray Dryer Anhydro Type 3 52 50 01, Karagenan cair dicetak menjadi lembaran lalu dikeringkan menggunakan sinar matahari 5 gram. karagenan kering dilarutkan ke dalam aquades 500 ml sehingga didapat larutan karagenan dengan konsentrasi. 1 gr karagenan ml aquades kemudian larutan dipanaskan hingga suhunya 90 C Spray dryer dinyalakan dan. diatur kondisi operasi suhu dan tekanan yang dikehendaki Lalu larutan karagenan panas tersebut diumpankan. ke dalam spray dryer melalui feeder Setelah umpan terlihat habis pada pipa feeder spray dryer dimatikan dan. produk berupa serbuk karagenan diambil,2 3 Analisis hasil penelitian. Data penelitian berupa luas permukaan sampel A berat karagenan Wt fungsi waktu t suhu T dan. tekanan pengeringan P serta berat kering sampel saat waktu tak hingga Ws. 2 3 1 Kecepatan pengeringan, Laju pengeringan dihitung berdasarkan data kadar air Xt dalam bahan dan waktu pengeringan. Menghitung kadar air,Menghitung laju pengeringan R gram air cm2 menit. 2 3 2 Sifat gel, Daya gelasi gel strength gelling temperature atau setting point dan melting point dianalisis.
menggunakan metode Montano et al 1999 dan Falshaw et al 1998 dengan sedikit modifikasi Gel strength. ditentukan dengan membuat larutan karagenan 2 1 gram dalam 50 mL aquades Larutan ini dibiarkan. membeku membentuk gel semalam pada suhu kamar dalam sample pan Kemudian meletakkan sample pan di. atas timbangan Batang silinder luas penampang 0 62 cm2 ditekan dengan tangan di permukaan atas gel. JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK,UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG. SEMINAR REKAYASA KIMIA DAN PROSES 4 5 Agustus 2010. ISSN 1411 4216, sampai pecah dan beratnya dicatat Gel strength adalah selisih berat dibagi luas penampang silinder. Mengulangi 2 kali untuk sampel yang sama, Untuk menentukan setting dan melting point larutan karagenan 2 dimasukkan ke dalam suatu tabung. reaksi dan dibiarkan membeku semalam pada suhu kamar Lalu dimasukkan dalam sebuah gelas beaker yang. berisi air di atasnya diletakkan glass bead Larutan tersebut dipanaskan dengan kecepatan pemanasan 3. 5oC menit dan diamati kenaikan suhunya Melting point adalah suhu pada saat glass bead mulai tenggelam. sampai mencapai dasar tabung reaksi Untuk menentukan setting point larutan karagenan yang sudah mencair. pada proses melting point didinginkan dan setiap menit tabung reaksi diposisikan horisontal Setting point. merupakan suhu pada saat larutan tidak mengalir lagi. 3 Hasil dan Pembahasan, 3 1 Pengaruh jenis pengering terhadap kecepatan pengeringan. 3 1 1 Pengeringan Menggunakan Oven, Berdasarkan data percobaan diperoleh kadar air dalam berbagai sampel karagenan dan hubungan waktu.
pengeringan t dengan kadar air X dalam karagenan disajikan pada Gambar 1. Pada Gambar 1 tampak bahwa waktu pengeringan semakin lama kadar air dalam bahan makin. berkurang namun dengan kecepatan penurunan kadar air makin lambat Suhu pengeringan semakin tinggi maka. waktu yang diperlukan bahan untuk mengering semakin cepat Penyimpangan terjadi pada suhu 100 C. disebabkan oleh larutan karagenan yang sudah sangat pekat karena berkali kali dipanaskan sehingga permukaan. pengeringan dan ketebalan gel yang tidak beraturan. 0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150,waktu pengeringan t menit. Gambar 1 Kurva hubungan kadar air vs waktu pengeringan pada oven. Dari data kadar air vs waktu berat kering karagenan dalam sampel dan luas permukaan pengeringan. karagenan maka akan dapat dihitung laju pengeringan R karagenan Hubungan nilai R dengan kadar air rata. rata dalam sampel karagenan tampak pada gambar 2 Pada Gambar 2 tampak bahwa pada kadar air yang sama. makin tinggi suhu laju pengeringan R karagenan makin besar nilainya Pada kadar air yang masih cukup. banyak kecenderungan tersebut tidak terjadi karena laju pengeringan masih berada pada tahap penyesuaian Bisa. dilihat jika ada suatu sampel yang mengandung kadar air yang sama laju pengeringan konstan dialami pada. rentang kadar air yang besar Makin tinggi suhu laju pengeringan konstan makin besar dan nilai kadar air kritis. semakin kecil Pada oven sampel mengalami laju pengeringan menurun pada titik kadar air yang hampir sama. JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK,UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG. SEMINAR REKAYASA KIMIA DAN PROSES 4 5 Agustus 2010. ISSN 1411 4216,R g ra m a ir c m 2,0 5 0 10 0 15 0 20 0 25 0 30 0. X ka da r a ir g ra m a ir g ra m ka ra g e na n ke ring. Gambar 2 Kurva hubungan laju pengeringan karagenan dengan kadar air rata rata. dalam sampel karagenan dengan oven,3 1 2 Pengeringan Menggunakan Microwave dryer. Pengeringan dengan microwave dryer menggunakan sampel yang sejenis sama yang mempunyai kadar. air sebesar 97 16 Dengan mempunyai data persen berat dari berat awal maka bisa dihitung berat sampel. karagenan sepanjang waktu pengeringan sehingga dapat diketahui kadar air dalam sampel dalam berbagi waktu. dan suhu Hubungan kadar air dan lama waktu pengeringan karagenan dengan menggunakan microwave dryer. dalam berbagai suhu disajikan pada Gambar 3 Sama seperti pengeringan menggunakan oven pengeringan. menggunakan microwave dryer menunjukkan tren yang sama Semakin lama waktu pengeringan kadar air. dalam bahan makin berkurang namun dengan kecepatan penurunan kadar air makin sedikit Makin tinggi suhu. pengeringan maka waktu yang diperlukan bahan untuk mengering semakin cepat. X g r air g r karag enan,0 30 60 90 120 150 180 210 240 270.
w a ktu pe ng e ring a n t m e nit, Gambar 3 Kurva hubungan kadar air vs waktu pengeringan pada microwave dryer. Berdasarkan data rata rata kadar air vs waktu pengeringan berat kering dan luas permukaan pengeringan. sampel maka dapat dihitung nilai kecepatan pengeringan karagenan dengan mositure analyzer Gambar 4. Pada Gambar 4 tampak bahwa pada kadar air yang sama makin tinggi suhu laju pengeringan karagenan makin. besar nilainya Terjadi penyimpangan saat kadar air tertentu pada 5 10 gram air gr karagenan kering pada suhu. 100 C mempunyai laju pengeringan yang lebih rendah Hal ini disebabkan akibat alat microwave dryer yang. sangat sensitif terhadap kelembapan udara lingkungan Bisa dilihat jika ada suatu sampel yang mengandung. JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK,UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG. SEMINAR REKAYASA KIMIA DAN PROSES 4 5 Agustus 2010. ISSN 1411 4216, kadar air yang sama laju pengeringan konstan dialami pada rentang kadar air yang besar Makin tinggi suhu. pengering sampel mulai mengalami laju pengeringan menurun pada kadar air yang besar. 0 5 0 10 0 15 0 20 0 25 0 30 0 35 0,X kadar air g ram air g ram karag enan kering. Gambar 4 Kurva hubungan laju pengeringan karagenan dengan kadar air rata rata. dalam sampel karagenan dengan microwave dryer, 3 1 3 Pembandingan antara Oven dan Microwave dryer.
Dari gambar 2 dan 4 terlihat bahwa nilai kecepatan pengeringan microwave dryer cenderung lebih kecil. dibanding dengan kecepatan pengeringan oven pada kadar air yang sama maka waktu pengeringan untuk oven. akan lebih cepat daripada microwave dryer,3 1 3 Pengeringan Menggunakan Spray Dryer. Pengeringan dengan spray dryer pada sampel karagenan yang sama menggunakan variasi suhu dan. tekanan yang dapat mempengaruhi kualitas dan kuantitas produk Pengaruh suhu dan tekanan dengan. menggunakan spray dryer disajikan dalam Tabel 1, Semakin tinggi tekanan maka produk yang didapat semakin banyak Hal ini dikarenakan udara panas. yang keluar dari nozzle semakin cepat sehingga proses pengeringan berjalan baik dan produk yang dihasilkan. juga halus dan butiannya tidak menggumpal Semakin tinggi suhu maka produk yang didapat semakin banyak. Tetapi terdapat penyimpangan pada suhu 150 C hal ini dikarenakan proses pengambilan produk yang cukup. sulit banyak butiran karagenan yang beterbangan, Tabel 1 Pengaruh suhu dan tekanan dengan menggunakan spray dryer. Variasi tekanan,Suhu umpan 90 C,Suhu pemanas 200 C. Volume sampel 500 ml,Sampel no 1 2 3 4,Tekanan gauge kg cm2 0 3 0 5 0 7 1.
Waktu pengeringan menit 16 20 22 20,Berat sampel gram 0 273 1 212 1 825 1 914. Variasi suhu,Tekanan Gauge 1 kg cm2,Suhu umpan 90 C. Volume sampel 500 ml,Sampel no 1 2 3,Suhu pemanas C 120 150 245. Waktu pengeringan menit 26 17 22,Berat sampel gram 1 845 1 702 2 1. JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK,UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG.
SEMINAR REKAYASA KIMIA DAN PROSES 4 5 Agustus 2010. ISSN 1411 4216, 3 2 Pengaruh metode pengeringan terhadap kualitas produk. Pengeringan karagenan dengan alat yang berbeda menghasilkan produk karagenan yang memiliki sifat. yang berbeda pula Perbedaan sifat dari produk karagenan tersebut disajikan dalam Tabel 2. Tabel 2 Sifat fisik produk karagenan dari berbagai alat pengering. Gel strenght Melting point Setting point Kelarutan pada. Produk dari,gr cm2 C C air,Oven 90 C 108 6770 51 53 30. 100 C 53 9989 tidak diukur tidak diukur,Microwave dryer 56 4004 49 54 33 mudah. Spray dryer 28 825 49 51 34 sulit,Sigma 187 6318 57 64 40 mudah. Pada Tabel 2 terlihat bahwa sifat gel strength hasil penelitian yang nilainya paling besar adalah produk. pengeringan dengan oven dan yang paling kecil adalah produk pengeringan oleh spray dryer Hal ini. menunjukkan bahwa kondisi operasi pada suhu yang terlalu tinggi kemungkinan dapat merusak ikatan polimer. karagenan sehingga molekul karagenannya pecah dan mempengaruhi kekuatan gelnya. Penelitian ini tidak menggunakan tahap presipitasi tahap fraksi yang berat molekulnya besar akan. terpisah dari fraksi yang lebih ringan Kemungkinan hal ini menyebabkan masih adanya fraksi ringan yang. terikut dalam produk sehingga nilai gel strenght hasil penelitian ini lebih rendah dari produk SIGMA. 4 Kesimpulan, Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan proses pengeringan karagenan dengan mengunakan alat.
pengering oven microwave dryer dan spray dryer maka dapat ditarik kesimpulan laju pengeringan. menggunakan oven lebih cepat dibandingkan dengan microwave dryer Nilai gel strength yang nilainya paling. besar adalah produk pengeringan menggunakan oven dan yang paling kecil adalah produk pengeringan oleh. spray dryer Oven dan microwave dryer menghasilkan produk karagenan kering berupa lembaran dan spray. dryer menghasilkan serbuk karagenan kering,Ucapan Terima kasih. Tim peneliti mengucapkan terima kasih kepada DIKTI yang telah mendanai riset ini melalui Hibah Pekerti 2009. Daftar Pustaka, Asnawi F dan Susilaningtyas L 2009 Pengaruh Kondisi Presipitasi Terhadap Rendemen Dan Sifat. Karagenan Dari Rumput Laut Eucheuma Cottoni Laporan Penelitian Teknik Kimia Fakultas Teknik. Universitas Sebelas Maret Surakarta, Distantina S dan Dyartanti E R 2007 Ekstraksi Karagenan dari Rumput Laut Euchuema Cottoni. Menggunakan Pelarut NaOH Prosiding Seminar Nasional Rekayasa Kimia dan Proses 2007 UNDIP. Semarang E 17 1 5, Distantina S Fadilah Danarto Y C Wiratni dan Fahrurozzi M 2008a Efek Bahan Kimia Pada Proses. Pengolahan Eucheuma cotonii terhadap Rendemen dan Sifat Gel Karagenan Prosiding Seminar. Nasional Rekayasa Kimia dan Proses 2008 UNDIP Semarang IO88 1 IO88 5. Distantina S Fadilah Danarto Y C Wiratni dan Fahrurozzi M 2008b Efek Bahan Kimia pada Tahap. Presipitasi terhadap Rendemen dan Sifat Karagenan dari Rumput Laut Eucheuma cottonii Prosiding. Simposium Nasional RAPI VII Universitas Muhamadiyah Surakarta Desember 2008 K1 7. Distantina S Fadilah Danarto Y C Wiratni dan Fahrurozzi M 2009 Pengaruh Kondisi Proses pada. PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP KECEPATAN PENGERINGAN DAN KUALITAS KARAGENAN DARI RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii Fadilah1 Sperisa Distantina1

Related Books

Website www egostateinternational com Email estioffice

Website www egostateinternational com Email estioffice

amp Francis Professor arabasz s 2005 book Hypnotherapeutic Techniques 2nd Ed co authored by John G Watkins was awarded the 2005 SCEH National Award for the Best Book on Hypnosis His 2008 Advanced Hypnotherapy Psychodynamic Techniques textbook with John G Watkins won the 2010 Roy

Ericksonian hypnosis and hypnotherapy a case study of

Ericksonian hypnosis and hypnotherapy a case study of

PRIMARY SCHOOL CHILDREN EXPERIENCING EMOTIONAL DIFFICULTIES REN ALICE DANIELS BA BA HONS Psych Assignment in partial fulfilment of the requirements for the degree of Master of Education in Educational Psychology MEd Psych at the Stellenbosch University SUPERVISOR Prof R NEWMARK CO SUPERVISOR Dr S BADENHORST April 2005 DECLARATION I the undersigned hereby declare that the work

VOLUME 2 ISSUE 3 F O ODNET NEW FOODNET NEWS S

VOLUME 2 ISSUE 3 F O ODNET NEW FOODNET NEWS S

1 In the period between 1996 deaths 1 000 tartrate 4 44 and Enteritidis 27 0 0 Food Northeastearn NM NY OR TN the U S Department of Agriculture USDA 7 7 SUMMER 2008 VOLUME 2 ISSUE 3 F O ODNET NEW FOODNET NEWS S INSIDE THIS ISSUE Feature article Trends in Incidence of Frequently Identified Non Typhoidal Salmonella Serotypes FoodNet 1996 2006 Not the Conventional

Cover1 January Cover 4 05 12 7 07 12 54 AM Page 1 50TH

Cover1 January Cover 4 05 12 7 07 12 54 AM Page 1 50TH

January 2008 Vol 51 No 1COMMUNICATIONS OF THE ACM Table of Contents January 2008 From the Editor s Desk 24 Introduction 27 A Time to Retrospect and Prospect Calvin C Gotlieb 30 The Battle of the Covers M Stuart Lynn 33 The Battle Behind the Scenes Robert L Ashenhurst 35 D j Vu All Over Again Peter J Denning 41

Volume 4 Issue 1 January 2008 Northern Indiana Flooding

Volume 4 Issue 1 January 2008 Northern Indiana Flooding

Volume 4 Issue 1 January 2008 Heavy rain and melting snow pushed rivers and streams over their banks killing at least three people including two children in northwest Indiana earlier this month I can only imagine the difficulties being faced by residents and business owners hit by the flood said Governor Mitch Daniels Governor Daniels and Eric Dietz executive director of the

What a year

What a year

January 2008 Volume 2 Issue 2 Christmas has come and gone and I hope you got what you asked Santa for Year 2007 was an interesting busy year here at SNB and 2008 shows no signs of slowing down We are looking forward to more challenges and im provements in the coming year to better serve you our customer The Historical Documents project is moving at a high speed from one office to the

The Official Publication of the Landon State Office

The Official Publication of the Landon State Office

The Official Publication of the Landon State Office Building Kansas State Board of Nursing 900 SW Jackson Ste 1051 Topeka KS 66612 1230 www ksbn org Volume 21 Number 1 Office Hours 8 00 a m to 4 30 p m January February March 2008

March 2008 Volume 20 No 1 A hrw org

March 2008 Volume 20 No 1 A hrw org

This report is based on two research missions to Kenya during January and February 2008 Researchers conducted over 200 interviews with victims witnesses perpetrators

Volume 10 Issue 1

Volume 10 Issue 1

Volume 10 Issue 1 business 2020 Table of Contents 8 Implementing the Nagoya Protocol in the European Union State of play challenges and opportunities 24 Using ABS in Africa to create positive opportunities for social environmental and economic impacts Courtesy of t hinksto C k Courtesy of t hinksto C k 3 busiNess noveMber 2345 5 Preface The Nagoya Protocol and business by Braulio

Volume 31 Issue 2 Jan 11 2008

Volume 31 Issue 2 Jan 11 2008

January 11 2008 Volume 31 Issue 2 2008 31 OSCB The Ontario Securities Commission administers the Securities Act of Ontario R S O 1990 c S 5 and the Commodity Futures Act of Ontario R S O 1990 c C 20 The Ontario Securities Commission Published under the authority of the Commission by Cadillac Fairview Tower Carswell Suite 1903 Box 55 One Corporate Plaza 20 Queen Street West

Volume 31 Issue 1 Jan 04 2008

Volume 31 Issue 1 Jan 04 2008

January 4 2008 Volume 31 Issue 1 2008 31 OSCB The Ontario Securities Commission administers the Securities Act of Ontario R S O 1990 c S 5 and the Commodity Futures Act of Ontario R S O 1990 c C 20 The Ontario Securities Commission Published under the authority of the Commission by Cadillac Fairview Tower Carswell Suite 1903 Box 55 One Corporate Plaza 20 Queen Street West 2075